Instalaciones y Proyectos de Vanguardia está realizando la remodelación de las cajas de germinación y secado de malta que el GRUPO DAMM tiene en su maltería de Bell-lloc d’Urgell. Estas cajas permitirán aumentar un 60% su producción.
La malta es un cereal germinado artificialmente y secado por un procedimiento de maltaje. Es un ingrediente básico que se utiliza en bebidas y alimentos para añadir gustos, color, aroma y nutrientes al cereal. Aunque cualquier grano de cereal puede convertirse en malta, la cebada es la más utilizada; el centeno, el trigo, el arroz y el maíz se utilizan con menos frecuencia.
Actualmente la maltería de Bell-lloc d’Urgell es la mayor que tiene un grupo cervecero en España en propiedad. Además, contar con una maltería propia permite a Damm tener más control sobre el proceso productivo de la cerveza.
Con ésta, IPV ya ha participado en la remodelación de tres de las mencionadas cajas, haciéndose cargo de toda la parte eléctrica, protecciones, armarios de control, cableado y soportería necesaria.
